プロの技が冴える「まんぷく」の焼肉。
１９４８年に勝どきで創業した老舗焼肉店が、セレブの街 二子玉川・柳小路で展開する「まんぷく」。
元祖と言われる絶品「ねぎタン塩」をおいしく食べて、男性力アップや疲労回復に必要な 亜鉛やビタミンB１２、アリシンをらくらく摂取しましょう！
ビタミンとミネラルは、ヤル気あふれる男らしい身体を作るために欠かせない栄養素。
タンには１日に必要なビタミンB１２が２倍以上も含まれています（100グラムあたり）。美味しく楽しく男性力アップを目指さない手はありません！
丹念に仕込まれた葱を雪のように敷き詰めた、元祖「ねぎタン塩」
「焼肉」という食べ物をざっくりくくるのは難しい。庶民からセレブまでが楽しめて、一人メシから接待まで、使われるシーンもさまざまだからだ。
２０１８年、東京・勝どきでの創業から７０年という焼肉店「まんぷく」が東京・二子玉川に店を出した。同店の名物と言えば、「ねぎタン塩」だ。
「まんぷく」のねぎタン塩は他の店のものとは明らかに一線を画す。
どこまでも細かく切られたねぎは、タンの上に雪のように敷き詰められ、肉のなまめかしい食感を邪魔することなく、力強い味わいをその辛味でしゃっきりと食べ進めさせる。
セレブの街で、基本に忠実に焼肉の旨味を追究
少々意外だったのは、二子玉川という街にあって、コショウの味わいも力強かったこと。聞けば「焼肉の初心に帰って、コショウを効かせた味を狙った」のだとか。
セレブの代名詞のような街で、「焼肉」を忘れない心意気に好感度が急上昇！ しかもその哲学は、タレ焼肉にも反映されている。
先のねぎタン塩なども含まれる５０００円の「まんぷくコース」で塩焼肉の後に供される、カルビ、ロース、ハラミというタレ焼肉界の“御三家”。
その味つけのベースとなるタレも、にんにくを効かせた仕上げとなっている。
決して下品にはならず、ぎりぎりの線で攻め込むというさじ加減。
近年の高級志向の焼肉店では、ともすると品の良さばかりが際立つケースも散見されるが、ここには根源的な焼肉の旨さがある。
肉バカをも唸らせる、カルビの”スジ “の味わい
とりわけ訪れた日に感心したのはカルビ。
近年、カルビと言えばサシばかりが目立つ肉が多いが、実はカルビの旨さの柱は脂身と赤身の間に走る “ スジ ” だ。
スジは「かたい」と敬遠され、安売りされることもあるが、噛み込んだ先にある、ふくよかな味わいが凝縮されている。
この日のカルビはサシはきつすぎずに、一口目から旨味を感じる赤身と、スジの味わいが伸びやかに膨らむという、カルビとしては理想的な味わいだった。
「チェーンだから」と侮ることなかれ。歴史とスケールがあってこそ、実現できる焼肉の味わいだってあるのだ。
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